Edgar Antonio Méndez Ortega (Arafo, Tenerife, 2 de enero de 1990) es, de nuevo, jugador del Deportivo Alavés. El extremo canario regresa a la disciplina del club babazorro procedente del Cruz Azul mexicano dos años y medio después de su marcha. Tras abandonar el Alavés en el verano de 2017 por cinco millones de euros de traspaso hacia el club del país azteca, ahora Edgar Méndez hace el camino inverso. Vuelve al club vitoriano en propiedad, firmando hasta junio de 2022.
El canario vuelve al club donde hizo historia en aquella fastuosa campaña 2016/2017 con Mauricio Pellegrino. Un año en el que el Alavés, tras regresar a la máxima categoría, logró llegar a la final de la Copa del Rey gracias en parte al gol de Edgar Méndez en la vuelta de las semifinales al Celta. Aquella campaña el extremo diestro jugó un total de 33 partidos, logrando 8 goles y dando 2 asistencias.
Anteriormente a su paso por Vitoria, el jugador estuvo en Granada, Almería, Tenerife, Real Jaén, Melilla y Betis Deportivo. En total acumula 82 partidos en la máxima categoría, con 14 goles anotados y 5 asistencias. A ellos hay que sumarle otros 33 partidos en la categoría de plata con gol anotado y 3 asistencias servidas. Ahora volverá a defender, a sus 30 años recien cumplidos, la camiseta alavesista con la que tanto rendimiento dio en su anterior etapa.