Joaquín Fernández es uno de los jugadores que termina contrato en el Real Valladolid que de momento no le ha renovado y está a la espera de su rendimiento a lo largo de esta campaña, pero a la hora de intentar renovarle podría ser tarde, ya que el Almería se encuentra a la espera de lo que pueda suceder con el central andaluz, según apunta Pucela Fichajes.
Joaquín Fernández creció futbolísticamente en las categorías base del Almería, equipo de su ciudad natal. Tras debutar en Segunda B con 17 años, a los 20 ya era un fijo del primer equipo almeriense llegando a disputar 36 partidos en Segunda la temporada 16-17. De manera paralela, el jugador alcanzó la Selección sub16, sub17 y sub18. En el verano de 2018 ficha por el Real Valladolid y debuta en Primera, logrando incluso un gol. Alternando su posición entre defensa central y mediocentro defensivo, el almeriense jugó en la 19-20 veinte partidos de LaLiga (1.660 minutos) y sumó dos goles más en su cuenta, uno de ellos ante el Alavés en una victoria 1-0 que supuso virtualmente la salvación. En la 20-21 añadió otros 25 partidos ligueros a su experiencia, y en la 21-22 fueron más de 2.000 minutos en 26 duelos.