El central Pepe Sánchez jugará en la UD Ibiza esta campaña cedido por el Granada, según apunta el periodista Ángel García. Este curso estuvo en el Dépor. Con los gallegos disputó seis partidos, cinco de ellos como titular. Antes había jugado tres con el primer equipo nazarí.
Pepe Sánchez, que juega en el centro de la defensa, se formó en las categorías inferiores del Real Jaén CF, en 2017 se incorporó al Juvenil A del club nazarí. Posteriormente pasó a formar parte del filial rojiblanco, el Club Recreativo Granada. Desde entonces ha ido alternando apariciones con el primer y segundo equipo hasta su salto definitivo al comienzo del presente curso.
Con el Granada CF, el jugador acumula un total de 14 partidos: 3 en Primera División, 3 en Segunda División, 6 en Copa del Rey y 2 en Europa League, frente al Omonia chipriota y al PAOK griego en la fase de grupos del torneo 2020-2021. Además, con el Club Recreativo Granada ha disputado 18 encuentros en Segunda División B y otros 17 en Segunda Federación.