Iván Azón, delantero centro de de 21 años, acaba contrato el próximo verano en el Real Zaragoza y aún no ha renovado. Según apunta la web TodoFichajes, el Valencia está en la pole para sumarlo gratis o a un simbólico precio el próximo enero.
Debuta en el Estadio Heliodoro Rodríguez López el 8 de noviembre de 2020 en el partido que enfrentaría al Real Zaragoza, como visitante, contra el Club Deportivo Tenerife, correspondiente a la 11.ª jornada de la Segunda División. Entraría al terreno de juego sustituyendo a Luca Zanimacchia en el minuto 46, en un partido que finalizaría con derrota para los visitantes y la posterior destitución del entrenador blanquillo Rubén Baraja. Tras disputar cinco partidos con el primer equipo con un mínimo de 45 minutos jugados en cada uno de ellos pasó a formar parte automáticamente de la plantilla del primer equipo del Real Zaragoza hasta 2024 debido a una cláusula de su contrato.
En la temporada 2021-22 disputó 35 encuentros de liga, marcando 7 goles. El 30 de junio de 2022, Iván amplió su contrato hasta 2025 y pasó a llevar el dorsal número 9.