El Racing continúa planificando su plantilla en su vuelta a Segunda División con el objetivo de crear un grupo sólido que permita sellar la permanencia sin apuros y asentarse en la categoría de plata. En ese camino, al conjunto santanderino se le ha vinculado en las últimas semanas con varios nombres de la cantera de Lezama. El último en salir a la palestra lo apunta el Diario Montañés y se trata de Jokin Ezkieta.
El jugador es un viejo conocido de Guillermo Fernández Romo con el coincidió en el Sabadell. Se trata de un refuerzo para la portería que aún tardaría en concretarse debido al proceso electoral que atraviesa el conjunto vasco.
Jokin comenzó a jugar en la Ikastola Paz de Ziganda, en Villava. En edad alevín pasó a jugar al Oberena de Pamplona, donde estuvo cuatro años hasta que, en 2011, fichó por Mutilvera. Un año más tarde, fichó por el CA Osasuna como juvenil de primer año. En su último año de juvenil subió al Osasuna B, que se encontraba en Tercera División, además de ser el tercer portero del primer equipo navarro.
El 17 de julio de 2015, el Fútbol Club Barcelona hizo oficial su incorporación al Barça «B» dirigido por Gerard López, firmando por cuatro temporadas como azulgrana, aunque debido a la sanción impuesta por la FIFA, no podría debutar como culé hasta enero de 2016.
El 3 de abril de 2016 debutó con el filial blaugrana sustituyendo a Ortolà en el minuto 59 del partido ante el Badalona.Tras jugar sólo tres partidos, fue cedido al CE Sabadell de cara a la temporada 2016-17 donde fue titular en 37 jornadas.
En la temporada 2017-18 regresó al segundo equipo catalán, recién ascendido a Segunda División, donde permaneció como guardameta suplente. El 2 de junio, en la última jornada de la competición, fue titular por segunda vez en la temporada y detuvo dos penaltis ante el Real Zaragoza, aunque no pudo evitar la derrota del cuadro catalán.
Inició la campaña 2018-19 como guardameta titular del filial e, incluso, fue convocado por la baja de Cillessen para el encuentro ante el Real Valladolid de la segunda jornada de Liga. El 21 de marzo de 2019 fue operado de una fractura en el quinto metacarpiano de su mano izquierda, causando baja los dos meses siguientes.
El 17 de junio de 2019 Rafa Alkorta, director deportivo del Athletic Club, anunció su fichaje a partir del 1 de julio después de que acabara su contrato con el club catalán. El guardameta firmó un contrato de cuatro temporadas con una cláusula de rescisión de 45 millones de euros.12Finalmente, el club decidió colocarle en el Bilbao Athletic para que jugara habitualmente mientras hacía las funciones de tercer portero en el Athletic Club.El 28 de enero de 2020 debutó con el Athletic Club tras la expulsión de Iago Herrerín, en octavos de final de Copa del Rey frente el CD Tenerife (3-3), en un partido en el que fue decisivo para lograr la clasificación al detener un lanzamiento en la tanda de penaltis.
El 22 de mayo de 2021 debutó en Primera División, en el Estadio Martínez Valero, frente al Elche (2-0).